CENNI STORICI
Si trova nelle campagne di Bitritto, nella tenuta dell'antica azienda olivicola omonima, di proprietà della famiglia Di Carlo (l’olio veniva prodotto in un frantoio attualmente sotto vincolo della Sovrintendenza dei Beni Culturali). In rete non sono reperibili notizie storiche specifiche sulla torre.
«L'attenzione della famiglia De Carlo nei confronti della magnifica oliva prodotta dalla propria terra è testimoniata dalle più antiche carte che si conservano su Bitritto. Moltissimi sono gli atti notarili della seconda metà del '500 con i quali gli esponenti della piccola ma operosa famiglia acquistavano e permutavano terre. Dalle carte emerge come per due secoli la famiglia ebbe il doppio cognome "de mariano de carolo". Ad iniziare da quel Carolo de Mariano che compare in un atto del 1598. In quegli anni Marianus de Mariano era sindaco della Magnifica Universitas Bitricti e priore della confraternita del S.S. Sacramento. Nel corso del '600 diversi personaggi si distinsero all'interno della comunità per le loro relazioni con autorità della zona ed in particolare con i Visconti, baroni di Loseto, impegnati su vasta scala nella produzione e commercializzazione dell'olio. Tra questi emerse Nicola de Mariano de Carolo, figlio di Nardo Antonio. Fu lui il "cascero", vale a dire il tesoriere dell'Università, che nel 1651 acquistò una "casa lamia" sita nel suburbio di Bitritto accanto al trappetum novum».
Bibliografia e Sitografia
http://www.oliodecarlo.com/ita/azienda/la-storia
Articoli di approfondimento
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